Роспотребнадзор делится важными рекомендациями по мытью овощей, фруктов и ягод, чтобы они приносили максимальную пользу.
Тщательная очистка пищевых продуктов является необходимой мерой для предотвращения инфекционных заболеваний. Перед тем, как приступить к употреблению, овощи и фрукты нужно хорошо промывать под проточной водой, используя руки или щетку. Специалисты не советуют применять обычные средства для мытья посуды или мыло.
Правила мытья различных продуктов
- Корнеплоды (картофель, морковь, свекла): погрузите в теплую воду на некоторое время, затем тщательно очистите с помощью щетки и промойте под проточной водой.
- Зелень и овощи для салатов: рекомендуют замачивать в 10% солевом растворе (100 г соли на 1 л воды) в течение 10 минут, после чего ополоснуть холодной водой.
Специфика мытья отдельных фруктов
- Цитрусовые и бананы: перед очисткой обдайте кипятком, затем промойте холодной водой, чтобы удалить остатки консерванта.
- Капуста: предварительно снимите верхние листья, а цветную капусту замочите в прохладной воде и рассортируйте соцветия, удалив потемневшие участки.
- Ягоды: промывайте их в дуршлаге 5 минут под проточной водой. Используйте контрастные ванны, погружая ягоды сначала в горячую, а затем в холодную воду. Клубнику лучше замочить на 5–10 минут, чтобы удалить песок.
- Виноград: мойте целыми гроздьями под струей воды.
