Старых кур-несушек перерабатывают в говяжью колбасу на саратовских предприятиях
На птицефабриках Саратовской области содержится около 2,9 миллиона кур-несушек. Когда птицы достигают возраста, при котором снижается их продуктивность, их направляют на переработку.
Тушки кур-несушек после завершения периода яйцекладки не пользуются высоким спросом в торговых сетях, которые отдают предпочтение мясу цыплят-бройлеров. Такая продукция реализуется в категории "суповой набор" и редко поступает в продажу в целом виде, сообщил на заседании аграрного комитета Облдумы директор компании "Саратов-Птица" Дмитрий Иванов.
По словам представителя предприятия, мясо кур-несушек направляется на глубокую переработку. Из него производят фарш, который используется в том числе при изготовлении колбасных изделий, включая продукцию с маркировкой "говяжья".
