Собирательство вкуса: свинина с грибами в запечённом исполнении
Для организации уютного ужина в прохладный вечер идеальным вариантом станет запечённая свинина с грибами. Это блюдо порадует своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция по созданию этого кулинарного шедевра.
Необходимые ингредиенты
2 кг свиной корейки
500 г шампиньонов
200 г тертого твердого сыра
2 яйца
2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сливочного масла
3 ст. ложки подсолнечного масла
2 ч. ложки специй для свинины
1/8 ч. ложки мускатного ореха
1/8 ч. ложки черного перца
Зелень укропа
Этапы приготовления
Начать с подготовки шампиньонов: их нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
Разогреть сковороду, добавив растительное масло, а затем сливочное. Выложить подготовленные грибы и обжаривать до уменьшения их объема.
Когда грибы станут мягкими, добавить специи, соль и черный перец, после чего тщательно перемешать и дать остыть.
Тем временем, свинину нарезать на стейки толщиной около 2 см, каждый из которых поместить в полиэтиленовый пакет и отбить кулинарным молотком с обеих сторон.
После этого мясо необходимо приправить солью и специями, а затем смазать растительным маслом и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Грибы соединить с яйцами и нарезанным укропом, после чего распределить по каждому стейку по столовой ложке грибной смеси.
Обильно посыпать сверху тертым сыром и накрыть фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 20 минут на режиме «Верхний и нижний нагрев».
По истечении времени снять фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут, чтобы сыр зарумянился.
По готовности выложить мясные стейки на тарелки и дополнить их свежими овощами, например, помидорами, огурцами и листьями салата.
Это великолепное сочетание свинины, грибов и сыра точно станет любимым угощением на вашем столе. Приятного аппетита!
