Изысканные мини-пироги с кукурузой и трюфельным медом

Мини-пироги с кукурузой, трюфельным мёдом и страчателлой представляют собой не просто закуску, а настоящую кулинарную находку. Нежное хрустящее тесто гармонично сочетается со сладкой кукурузной начинкой и кремовым сыром, а трюфельный мёд придаёт блюду особую утонченность. Эти мини-пироги идеально подойдут для фуршета, праздничного ужина или домашнего обеда, добавляя стильный акцент на стол.

Уровень сложности и время приготовления

• Сложность: средне
• Время подготовки: 2025 минут
• Время выпекания: 1520 минут
• Общее время: около 4045 минут
• Калорийность: примерно 220250 ккал на 100 г

Ингредиенты для 68 мини-пирогов

• Слоёное тесто 250300 г
• Кукуруза (свежая или консервированная) 150 г
• Страчателла 100 г
• Лук-шалот 1 небольшая головка
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Трюфельный мёд 23 ч. ложки
• Свежий тимьян 23 веточки
• Яйцо 1 шт. (для смазки)
• Соль и черный перец по вкусу

Поэтапный процесс приготовления

1. Подготовка теста:

• Если тесто заморожено, разморозить его заранее.
• Раскатать на поверхности, слегка посыпанной мукой, до толщины около 3 мм.
• Вырезать кружки или квадраты размером 810 см и переложить на противень с бумагой для выпечки.

2. Приготовление начинки:

• Очистить и нарезать лук-шалот кубиками, чеснок измельчить.
• На сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок 23 минуты до мягкости.
• Добавить кукурузу и тимьян, посолить и поперчить, прогревать 23 минуты.

3. Сборка пирогов:

• На каждую основу выложить ложку кукурузной начинки, оставляя 1 см для защипа.
• Приподнять края, сформировать бортики и смазать взбитым яйцом.

4. Выпекание:

• Разогреть духовку до 190200 C и выпекать 1520 минут до золотистой корочки.

5. Завершение:

• После выпекания дать остыть, добавить страчателлу и полить трюфельным мёдом.

Мини-пироги станут неотъемлемой частью вашего гастрономического праздника, поразив гостей своим изысканным вкусом. Они идеально подойдут в сочетании с лёгким белым вином. Пригодитесь кулинарные идеи, чтобы создать атмосферу настоящего угощения!