Узнайте секрет быстрого приготовления яичницы без переворачивания

Высококачественная жареная яичница это не только искусство, но и наука. Одна из современных кулинарных экспертов, Меган Вебстер, основательница компании Meags Eggs, поделилась простым методом, который позволяет приготовить идеальную яичницу всего за 45 секунд, и при этом без переворачивания.

Метод крышки: легко и быстро

По словам Вебстер, секрет заключается в применении так называемого "метода крышки". Этот подход обеспечивает равномерное прогревание яиц, без необходимости беспокоиться о переворачивании. Процесс предельно прост:

• Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
• Разбейте яйцо в сковороду и готовьте его около одной минуты.
• Накройте сковороду крышкой и оставьте на 45-60 секунд, пока белок не станет firm, а желток останется мягким.

Как проверить готовность

Чтобы убедиться, что яичница правильно приготовилась, Вебстер предлагает простую проверку: слегка покрутите сковороду. Если желток по-прежнему колеблется, значит, все в порядке! Как только блюдо исполнено по вашим предпочтениям, аккуратно перенесите яичницу на тарелку с помощью лопатки.

Безопасность и простота

Главное преимущество этого метода - отсутствие необходимости переворачивать яйца, что снижает риск их повреждения. Таким образом, каждый раз можно добиться идеального результата: великолепно прожаренная яичница с нежным желтком. Меган Вебстер утверждает, что с этим приемом готовка станет настоящим удовольствием, а не стрессом.