Невероятные рыбные котлеты с картошкой: секреты и идеальный рецепт

Никто не останется равнодушным к ароматным и румяным котлетам, которые не только радуют глаз, но и вкусом завораживают. Эти рыбные котлеты отличаются своей высотой и сочностью и абсолютно не напоминают привычные плоские и сухие варианты.

Картошке удается создать невероятный тандем с рыбой, придавая котлетам нужную пышность и аппетитный вид, который дополнен восхитительным вкусом. Вот проверенный рецепт, с которым рыбно-картофельные котлеты получаются действительно потрясающими.

Ингредиенты для приготовления рыбно-картофельных котлет

• 400 г рыбного филе (например, треска, щука, минтаю);
• 150-200 г отварного картофеля;
• 1 яйцо;
• Панировочные сухари по желанию;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Пошаговый процесс

1. Рыбу пропустить через мясорубку один раз. Так сделанный фарш останется однородным, и мелкие косточки не испортят текстуру. Если переборщить, котлеты могут стать слишком влажными и не держать форму.

2. Добавить обжаренный лук, который не только прекрасно дополнит вкус, но и придаст аромат. Сырой лук не даст того эффекта, который можно получить от жареного.

3. Картофель лучше также пропустить через мясорубку, чередуя с рыбой. Это позволит добиться однородной консистенции фарша и вам не потребуется использовать большое количество яиц, чтобы котлеты держали форму.

4. Добавьте специи, одно взбитое яйцо и, если фарш будет жидковатым, немного панировочных сухариков. Это улучшит текстуру. Затем на полчаса ставят в холодильник, что обеспечит густоту и клейкость смеси.

5. Сформируйте котлеты из охлажденного фарша, и, по желанию, обваляйте в муке или сухариках. Обжарить их на сковороде до золотистого цвета или запечь в духовке оба способа гарантируют отличное блюдо.

Эти рыбные котлеты не только легко готовятся, но и приводят в восторг всю семью. Простой, но очень удачный рецепт для истинных гурманов!