Кому стоит избегать авокадо: шокирующее исследование

Несмотря на свою славу как суперфуда, авокадо имеет ряд нюансов, о которых стоит знать.

Авокадо давно завоевало популярность среди любителей здорового питания благодаря своему питательному составу. Согласно исследованию 2013 года, половинка этого фруктового чуда содержит около 4,6 грамма клетчатки, 345 миллиграммов калия и 19,5 миллиграммов магния. В дополнение к таким витаминам, как А, Е и К, авокадо состоит более чем на 70% из мононенасыщенных жиров и 13% полиненасыщенных, что делает его отличным источником полезных жиров для сердца.

Проблемы для людей с синдромом раздраженного кишечника

По данным Университета Монаша, высокое содержание полезных жиров может быть благоприятным для здоровья сердца, однако для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) этот плод может оказаться довольно проблематичным.

В 2023 году было проведено исследование, которое обратило внимание на FODMAP группу углеводов, которые могут вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, так как они плохо усваиваются. Людям с СРК настоятельно рекомендуется избегать продуктов с высоким содержанием FODMAP, в том числе авокадо.

Секрет вредных углеводов

Причина заключается в сорбите разновидности полиола, которая содержится в авокадо и может усваиваться лишь частично. Сорбит часто используется как искусственный подсластитель, однако новое исследование Университета Монаша выявило, что настоящая проблема заключается не в нем, а в других углеводах.

Ранее было зафиксировано высокое содержание сорбита в авокадо, но недавние данные показывают, что этот фрукт теперь содержит персеитол другой вид сахарного полиола, уникального для авокадо. Персеитол имеет более крупную молекулу, что делает его труднее усваиваемым, и может вызывать газы или диарею.