Скрытый сахар: как распознать сладкую обманку в упаковках

Несмотря на стремление придерживаться здорового питания и отказ от очевидных сладостей, вес может оставаться на месте, а кожа не радовать. Причина может быть в том, что сахар проникает в рацион под маской полезных продуктов. Производители изощренно скрывают его под десятками безобидных названий. Время раскрыть все секреты и научиться выявлять сладкого диверсанта на этикетке!

Почему производители маскируют сахар?

Сахар обладает привычкой затягивать, и производители это прекрасно понимают. Добавляя сахар в свои продукты, они создают вероятность повторных покупок. Однако в наше время, когда о вреде сахара говорят открыто, добавлять его в здоровые продукты становится невыгодно, и производителям приходится прибегать к уловкам.

Важно отметить: не все виды сахара одинаково вредны. Натуральные сахара, содержащиеся во фруктах, усваиваются иначе благодаря клетчатке, в то время как добавленный, рафинированный сахар в хлебе или соусах может нанести вред.

Типы скрытого сахара

1. Натуральные сиропы и нектары

• Сироп агавы, кленовый и финиковый сироп, рисовый и кукурузный сироп (включая HFCS) делают продукты сладкими, но не всегда полезными.

2. Химические терминологии

• К таким относятся декстроза, мальтодекстрин и искусственные подсластители, находящиеся в большинстве напитков и соусов.

3. Естественные и безобидные названия

• На этикетках можно встретить мед, кокосовый сахар и фруктовый сок, которые могут быть не так безобидны, как кажутся.

4. Сахар на различных языках

• Такие производные, как сахароза и лактоза, встречаются во многих продуктах.

Как эффективно читать этикетки?

Знайте порядок ингредиентов чем выше в списке стоит сахар, тем сладостнее продукт. Если ваш томатный соус в составе имеет сахар на втором месте это повод насторожиться.

Ищите подсластитель-дубль обычно производители добавляют несколько видов сахара, чтобы визуально снизить содержание каждого из них в списке.

Смотрите на содержание сахара лучше всего, если на 100 г продукта приходится не более 5 г сахара.

Следуя этим простым советам, можно значительно уменьшить содержание скрытого сахара в вашем рационе. Живите здорово и не дайте себя обмануть!