На «Рассвете» открылся новый рыбный ресторан M?r от основателей Soma и Billie

Сегодня, 29 ноября, в 19:00 на Рассвете состоялось долгожданное открытие нового рыбного ресторана M?r, инициированного командой, которая уже успела зарекомендовать себя благодаря проектах Soma и Billie. Гурманы города высоко оценили новый ресторан, отмечая его теплую и уютную атмосферу, полный отсутствия пафоса, но пропитанный утонченным вкусом, сообщает канал.

Новая концепция морской кухни

Идея M?r сосредоточена на честной морской кухне, где акцент сделан на простоту и свежесть морепродуктов. Ресторан предлагает неожиданные сочетания с оттенками ностальгии. Название M?r отсылает к истории местечка и связано с легендарной фабрикой Мюр и Мерилиз. Интерьер заведения продуман так, чтобы не отвлекать гостей от наслаждения блюд, созданных с неподдельной страстью.

В меню свежие акценты

Шеф-повар Артем Чудненко представил интересное меню, где гребешок стал одним из фаворитов по отзывам критиков. Он предлагается в нескольких интерпретациях: с трюфельным дрессингом и панна-коттой из укропа, с васаби или с кокосово-лемонграссовым муссом. Также на морском столе присутствуют пельмени с угрем и креветками, салат Нисуаз с морепродуктами и оригинальная версия оливье. Сладкое, в исполнении шеф-кондитера Анастасии Шабуновой, включает орешек со сгущенкой и специями, а также любимое многими мороженое Рот Фронт.

Бар и интерьер ресторана

Бар M?r предлагает уникальные коктейли-ощущения и тщательно подобранную винную карту, вдохновленную темой воды. В то же время ассортимент безалкогольных напитков хоть и ограничен, но в планах его расширение. Интерьер отличает минимализм и светлые тона, а также большая всепогодная веранда и уютная антресоль, откуда прекрасно видно кухню.

Открытие нового ресторана позволяет горожанам погрузиться в мир трепетного восприятия морской кухни.