Ленивые картофельные колдуны: проще простого и невероятно вкусно!
Колдуны это традиционное блюдо, популярное не только в Беларуси, но и в Литве. Мало кто знает, что их можно приготовить гораздо быстрее и легче, используя несколько простых шагов. Рецепт ленивых колдунов, сделанных из сырого картофеля с фаршем, позволяет значительно сократить время на готовку, не теряя при этом ни капли вкуса. Результат превосходное блюдо, идеально подходящее для ужина! Сметана станет отличным дополнением, придающим изысканность этому уже вкусному угощению.
Ингредиенты
- 600 г картофеля
- 300 г говяжьего фарша
- 80 г репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- 1 ч. л. уцхо-сунели
- 1 ч. л. сушеной петрушки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
Начнем с подготовки картофеля: очистите его и натрите на крупной терке. Не стоит отжимать картофель влага добавит сочности фаршу. Далее, к тертому картофелю добавьте натертый лук. Да, придется немного поплакать, но именно сырой лук делает колдуны по-настоящему вкусными!
В следующую очередь, добавьте в смесь охлажденный говяжий фарш. Не бойтесь использовать и другие виды мяса, такие как свинина или курица у каждого своя изюминка! Разбейте в массу яйцо и добавьте специи: соль и уцхо-сунели, которые подарят блюду неописуемый аромат.
С помощью перчаток тщательно перемешайте массу до однородности. Далее разделите полученное тесто на 8-10 равных частей и лепите небольшие лепешки. Для жарки нагрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте колдуны до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3 минуты. Затем перенесите их на противень, выстеленный тефлоновым листом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут. Этим методом вы получите колдуны, остающиеся сочными и не пригорая.
Готовые ленивые колдуны подают горячими, щедро поливая густой сметаной и посыпая свежей зеленью. Это блюдо объединяет в себе традиции белорусской, польской и литовской кухонь, а с картофелем они становятся особенно вкусными, чем-то напоминают драники с мясом. Обязательно попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких!