Чечевичный суп с копчёностями: новый взгляд на традиции

13 февраля 2026, 21:56

Когда речь заходит о горячем супе, многие инстинктивно вспоминают борщ или щи. Но есть и немало альтернатив, которые могут удивить и порадует всей семье. На днях в одном уютном доме вместо привычного ответа на вопрос "Что готовим на первое?" прозвучала идея использовать чечевицу и копчёные рёбрышки в одном блюде.

Отход от традиций

Чечевичный суп с копчёностями стал настоящим открытием и привнес в семейный ужин новые оттенки вкуса. Это блюдо получилось не только густым и питательным, но и удивительно ароматным благодаря копчёным ингредиентам. В итоге второе блюдо даже не понадобилось, потому что суп оказался настолько сытным, что никто не остался голодным.

Ингредиенты для вдохновения

Чтобы восстановить этот великолепный суп на своей кухне, понадобятся следующие компоненты:

  • 300 г красной или зелёной чечевицы;
  • 300 г копчёных рёбрышек или колбасок;
  • 23 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Свежая зелень для подачи.

Этапы приготовления

Приготовление этого замечательного супа процесс несложный и увлекательный:

  • Сначала необходимо промыть чечевицу под проточной водой, чтобы она потеряла лишнюю пыль.
  • Далее, нарезанные копчёные рёбрышки обжариваются в сковороде с добавлением масла до появления золотистой корочки.
  • Мелко нарезанный лук, морковь и чеснок добавляются к мясу и обжариваются до появления аппетитного аромата.
  • После этого в сковороду добавляется томатная паста, которая станет основой для насыщенного вкуса.
  • В кастрюлю вливается 2 литра горячей воды или бульона, затем добавляется чечевица и заранее нарезанный картофель.
  • Все ингредиенты варятся около 3035 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  • Для создания кремовой текстуры суп можно пюрировать блендером, добавив лавровый лист, соль и перец. Дать настояться под крышкой в течение 10 минут перед подачей.

    • Такой насыщающий и ароматный чечевичный суп с копчёностями может стать не только отличной альтернативой традиционному борщу, но и открытием новых вкусов, которые согреют в холодные дни.

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Saratov-news.ru