Сыры «СибБарС»: как сибирская любовь к качеству завоевывает мир

Завод СибБарС, расположенный в Здвинском районе Новосибирской области, уверенно занимает одну из лидирующих позиций на российском рынке рассольных сыров. Продукция этого предприятия стала неотъемлемой частью стола многих семей в Сибири и за ее пределами.

Широкий ассортимент и инновации

На сегодняшний день завод предлагает более 40 видов сыров и сливочного масла под брендами Амарт и СибБарС. Специально для любителей новинок компания недавно запустила линейку рассольных сыров Чечил-нано и грузинского сыра сулугуни. Но это еще не все: в августе 2025 года в продажу поступила линейка жареных сыров, а разработка рецептуры мягкого сыра моцарелла уже на завершающей стадии.

Сырья для производства также не хватает: СибБарС активно экспортирует свою продукцию, включая поставки в Казахстан и Беларусь, расширяя горизонты сибирского вкуса.

Технологии и традиции

Процесс производства памяти требует значительных трудозатрат, но СибБарС внедряет современные технологии, достигая высокоавтоматизированного производства. Уникальное оборудование, использующееся на заводе, позволило предприятию стать первопроходцем в этой области. Однако, несмотря на высокую степень автоматизации, плетение известного сыра-косички остаётся исконно ручным, сохраняя блестящие кулинарные традиции.

Натуральность и качество

Каждый этап производства на заводе, от получения молока до упаковки готовой продукции, проходит строгий контроль качества. Молоко поставляют из местных хозяйств Здвинского и соседних районов, которые подвергаются лабораторной проверке на заводе. Как утверждают специалисты, ключевым моментом успеха продукции СибБарС является использование исключительно натурального сырья.

• Преимущества работы с компанией СибБарС:
• Высокая оборачиваемость продукта
• Стабильность поставок
• Зарекомендовавшийся ассортимент
• Срок хранения до 120 суток

На заводе активно работают над снижением себестоимости сыров, не теряя при этом высоких стандартов качества, что стало возможным благодаря объединению опыта команды и постоянным инновациям. Специалисты исследуют международные практики, черпая вдохновение в лучших сыроварнях Италии и Турции, пишет канал "ЧС ИНФО".