Сочный вкус домашнего комфорта: запеченные баклажаны с курицей

Необходимые ингредиенты:

• 1 баклажан
• 200 г куриного филе
• 100 г маринованных грибов
• 1 головка репчатого лука
• 1 помидор
• 2-3 ст. л. майонеза
• 50 г тертого твердого сыра
• Соль и перец по вкусу

Приготовление блюда:

Начинается всё с подготовки баклажана: его нужно нарезать на тонкие пластины и слегка присолить. Спустя 10 минут, когда они выделят сок, соль следует смыть, а баклажаны аккуратно высушить с помощью бумажного полотенца. После этого кусочки овоща можно выложить в форму для запекания.

На каждый пласт баклажана нарежьте кусочки отварной или копченой курицы, а также добавьте консервированные или предварительно обжаренные грибы. Все это щедро смажьте майонезом, а затем по вкусу добавьте соль и перец.

На слой майонеза уложите полукольца репчатого лука и кружочки помидоров. В завершение щедро посыпьте тертым сыром для получения аппетитной корочки.

Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Подавайте горячим это идеальное блюдо, которое легко может стать основным, так как гарнир уже не потребуется!