Тыква в главной роли: восемь уникальных рецептов на осень
С осенью в наших кухнях появляется тыква, и с ней приходит множество восхитительных кулинарных возможностей. От селедки под шубой с тыквой до утки с кармельным пюре эти блюда предложат вам неповторимые вкусовые впечатления. Шеф-повара приглашают готовить с минимальными усилиями, чтобы осенние ароматы заполнили ваш дом ишую повседневную жизнь.
Селедка под шубой с тыквой и соусами
Очень оригинальный и неожиданный выбор классическая селедка под шубой с тыквой. Для приготовления требуется:
- 48 г отварного картофеля;
- 65 г майонеза;
- 20 г отварной или запеченной моркови;
- 10 г репчатого лука;
- 50 г малосолёной сельди;
- 20 г запеченной тыквы;
- 20 г вареного яйца;
- 30 г отварной или запеченной свеклы;
- 4 г тыквенных семечек;
- 7 г тыквы для декора.
Приготовьте овощи и яйцо, натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелко, сельдь на кубики. Сложите все ингредиенты слоями, каждый слой промазывая майонезом.
Медовая тыква с соусом ткемали и фетой
Изысканное сочетание медовой тыквы с соусом ткемали и кремом из феты. Необходимые ингредиенты:
- 70 г тыквы с соусом ткемали;
- 40 г крема из феты;
- горсть тыквенных семечек;
- горсть свежей зелени;
- 5 мл оливкового масла;
- 3 г сухой аджики.
Подготовьте тыкву, запеките ее, смешайте с соусом ткемали. Подавайте с кремом из феты, семечками, аджикой и зеленью.
Утиная ножка на тыквенном пюре с запеченной сливой
Для создания этого блюда понадобятся:
- 250 г утины ножки;
- 120-150 г тыквы;
- 50-70 г утиных жиров;
- по вкусу лук, чеснок и специи;
- 20 г топленого масла;
- по вкусу мед или сахар;
- 30 мл кокосового молока или сливок;
- 50 г слив.
Утиная ножка обрабатывается, затем готовится в жиру с добавлением овощей. Чтобы сделать пюре, запеките тыкву, а сливы проварите с сахаром. Подавайте с пюре, тыквой и запеченной сливой.