Для большинства людей приход домой после долгого рабочего дня не предполагает готовки сложных блюд. Скорее всего, хочется быстро собрать ужин, а не погружаться в поиски длинных рецептов. Однако вместо этого стоит сосредоточиться на ряде привычек, которые превратят приготовление пищи в простое и быстрое занятие.
7 привычек, которые стоит взять на заметку
1) Готовим партиями — едим разнообразно
Зачем готовить мясо для каждого ужина отдельно? Лучше сделать это сразу для нескольких дней. Приготовьте тушеное мясо или курицу на 2–3 дня, а гарниры меняйте: сегодня подавайте с гречкой, завтра с пастой, а послезавтра с овощами. Одна основа — множество вариантов на столе.
2) Порционируем сразу после похода в магазин
Вернувшись с покупок, есть смысл сразу разделить продукты. Курицу следует нарезать на порции, рыбу — очистить и разрезать, а фарш — сложить по пакетам. Присвоив каждому контейнеру подписку, можно хранить продукты под вакуумом или в обычных контейнерах. Такой подход сократит время на подготовку к готовке.
3) Инструменты — помощники на кухне
Современные кухонные приборы способны значительно упростить процесс. Духовка и мультиварка помогут приготовить еду, пока вы занимаетесь другими делами. Используйте принцип «один противень» — готовьте вместе мясо, овощи и соус, чтобы снизить количество посуды и освободить больше времени.
Эффективные методы уборки и подготовки
4) Убираем параллельно с готовкой
Не дайте кухне захламиться. По мере освобождения посуды мойте её сразу, а не откладывайте на потом. Чистота во время процесса позволит вам наслаждаться готовкой и оставит приятное впечатление.
5) Овощная станция на два дня
Каждые два дня стоит заниматься подготовкой овощей. Очистите, нарежьте и уберите их в контейнеры. Храните зелень отдельно — так она дольше останется свежей. Салаты и гарниры будут готовы всего за пару минут!
6) Соусы как секреты быстрого приготовления
Математически простое решение — это иметь под рукой универсальные соусы. Например, смесь сладкого чили, устричного соуса и нейтрального масла может превратить простое блюдо в кулинарный шедевр за считанные минуты.
7) Принцип «чистого холодильника»
Начинайте готовку с того, что уже есть в холодильнике. Это поможет снизить расходы и избежать пищевых отходов. Часто неожиданные находки могут стать основой для изысканного ужина.
Не забывайте: составление меню и списка покупок раз в неделю помогает структурировать вашу кухню и экономит время на походы в магазин. Постепенно внедряя эти привычки, можно заметно упростить процесс готовки и сэкономить время и нервы.
