Авокадо — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который стал незаменимой частью современных рецептов. Однако, чтобы насладиться всем богатством его вкуса, важно уметь правильно выбирать спелые плоды в магазине, пишет Дзен-канал "Посуда TalleR".
Проверка состояния авокадо: простые шаги
1. Обратите внимание на цвет и текстуру кожуры
- Светло-зеленый и твердый — это знак, что фрукт еще незрелый. Чтобы дожить до нужного состояния, ему потребуется от трех до пяти дней при комнатной температуре.
- Насыщенный темно-зеленый или почти черный оттенок (в зависимости от сорта) сигнализирует о зрелости плода.
- Темные и вмятинные участки указывают на перезревание, поэтому такие фрукты стоит избегать.
2. Оцените упругость
- Для проверки аккуратно надавите на авокадо ладонью. Избегайте использования ногтей!
- Если плод жесткий, как камень, он еще не дозрел.
- Оптимальный вариант — чуть упругий к нажиму: мякоть должна слегка поддаваться, но быстро восстанавливать форму.
- Если при нажатии остаются вмятины, значит, авокадо мягкое и, скорее всего, перезревшее.
Дополнительные методы проверки: экспериментируйте!
3. Осмотрите плодоножку
Аккуратно отодвиньте черенок на верхней части фрукта. Если под ним ярко-зеленый цвет, это хороший знак — авокадо спелое. Коричневый оттенок говорит о перезревшем состоянии, а если черенок прикреплен очень крепко, фрукт еще не готов к употреблению.
Полезный совет: если авокадо нужно прямо сейчас, выбирайте более мягкий экземпляр. Если планируете наслаждаться им позже, лучше взять твердый плод и оставить его зреть. Для ускорения процесса можно положить авокадо в бумажный пакет с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют этилен, который помогает в созревании.
Не забудьте про вкус!
Идеальное авокадо радует нежным, маслянистым вкусом с легкой ореховой ноткой. Консистенция должна быть похожа на размягченное сливочное масло — однородная и кремовая. Если фрукт горчит или имеет травянистый вкус, он явно незрелый. А вот спиртовый привкус или резкая горечь сигнализируют о том, что авокадо испортилось.
В дополнение к выбору спелого авокадо, его можно вырастить самостоятельно из косточки! Нужен только стакан с водой, немного терпения и станете обладателем декоративного деревца, которое украсит дом.
