Салат «Панцанелла» — это удивительное летнее блюдо, которое сочетает в себе простоту и яркие вкусовые акценты. В классическом варианте используются такие традиционные ингредиенты, как свежие помидоры, хрустящий багет, лук, оливковое масло, соль и перец. Однако современные кулинары всё чаще добавляют в этот освежающий салат новые компоненты, такие как моцарелла, оливки и базилик, чтобы придать ему ещё большую насыщенность.
Классический состав и новые вариации
Изначально «Панцанелла» — это простое, но очень вкусное сочетание свежих овощей и хлеба, которое в считанные минуты перекус превращает в полноценный обед. Обжаренные кусочки багета, пропитанные соками томатов, собирают все ароматы воедино, а добавление сыра и оливок делает его ещё более аппетитным. Важно выбирать спелые помидоры, красный лук и свежий базилик, чтобы максимально раскрыть вкус блюда.
Необходимые ингредиенты
- Полбагета (желательно черствого) — 0,5 шт.
- Свежие листья базилика — 5-6 шт.
- Оливки без косточек — 5-6 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Моцарелла (в шариках) — 70-100 г
- Спелые помидоры — 3-4 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Сначала багет следует аккуратно разорвать на кусочки размером около 2-3 см и поджарить их в тостере или духовке до золотистой корочки. Помидоры нарезаются на крупные или средние дольки. Красный лук стоит нарезать тонкими полукольцами, а оливки оставить целыми, чтобы сохранить их текстуру. Затем добавляются порванные листья базилика и хрустящий багет. Все ингредиенты нужно аккуратно перемешать, приправить оливковым маслом, солью и перцем. В самом конце в салат можно добавить шарики моцареллы, что сделает блюдо более изысканным и сытным.
Салат «Панцанелла» стал настоящим символом лета. Его подают сразу же после приготовления, когда хлеб ещё не успел размокнуть и сохраняет хрустящую текстуру. Это легкое и ароматное блюдо порадует даже самых взыскательных гурманов. Не упустите возможность насладиться этим кулинарным шедевром!
