Кто на самом деле покупает готовую еду? Насколько популярна она среди разных возрастных групп? Устаревшие стереотипы обычно рисуют образ потребителя food-to-go как вечно занятого миллениала, но реальность оказывается куда более многообразной, сообщает Дзен-канал "New Retail".
Совершенно очевидно, что российский рынок готовой еды стремительно растёт. Согласно последним данным, каждый второй россиянин уже заказывает еду навынос, а общий оборот продаж готовых блюд к 2025 году достигнет 1,3 миллиарда рублей. Однако существующие представления о потребителях ready-to-eat продолжают доминировать.
Разрушение мифов о поколениях
##### Миф 1: Беби-бумеры и «иксы» не покупают готовую еду
На самом деле эта категория потребителей активно заказывает блюда на вынос. Их подход гораздо более осмысленный — они выбирают еду с учётом качества и полезности. По данным McKinsey, 33% «бумеров» и уже 57% «иксов» регулярно приобретают готовую еду, в то время как среди миллениалов этот показатель составляет 72%, а среди зумеров — 77%. Все больше людей из старших поколений начинают заказывать продукты с доставкой, и внимание к качеству блюда у них особенно высоко. Это подтверждают исследования, показывающие, что 35% пожилых людей предпочитают заказывать именно готовые блюда.
- Старшие поколения предпочитают еду, которая напоминает домашнюю, и стремятся избегать фастфуда.
- Лояльность и осмысленный подход делают их ценными клиентами для отрасли.
Не только экономия времени
##### Миф 2: Готовую еду покупают исключительно ради экономии времени
На самом деле, это лишь один из факторов. Молодёжь, которая, безусловно, является основным потребителем, ориентируется на качество и здоровье. Вместо спонтанных покупок, они ищут вкусные и полезные продукты без вредных добавок. Служба доставки «Пакет» показала, что миллениалы и зумеры довольно активно используют скидки и кешбэк, что свидетельствует о рациональном подходе к покупкам.
- 82% молодых потребителей готовы приобрести продукт на основе рекомендации блогеров.
- Социальные сети играют важную роль в формировании их потребительских предпочтений.
Восприятие готовой еды
##### Миф 3: Готовая еда вредна
Хотя это мнение все ещё распространено, производители работают над его устранением. Многие компании сейчас предлагают продукты с прозрачными этикетками и без вредных добавок. Блюда с высоким содержанием клетчатки и сбалансированным сочетанием белков становятся всё более популярными. Исследования показывают, что 44% россиян обращают внимание на свежесть и натуральный состав продуктов, поэтому спрос на качественную готовую еду продолжает расти.
В заключение, стоит отметить, что привычки потребления на рынке готовой еды трансформируются и становятся более разнообразными. Погодные условия включают не только возрастные, но и жизненные обстоятельства, что делает сегментацию аудитории ещё более сложной. Все эти факторы указывают на то, что мифы о потребителях этой продукции постепенно отступают в прошлое.
