Груша – это не просто фрукт, это настоящая находка для ценителей тонких вкусовых сочетаний. В отличие от яблок и слив, грушам присуща особая благородность, легкая танинность и нежная сладость. Это делает грушевое варенье не только отличным дополнением к чашке чая, но и идеальным спутником для изысканных сыров и десертов, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Что нужно для приготовления?
Чтобы создать это изумительное лакомство, потребуется:
- 1 кг груш (желательно плотных и чуть незрелых);
- 1 кг сахара;
- 2 веточки розмарина.
Этапы приготовления
Следуя этим простым шагам, можно создать настоящую кулинарную шедевр.
Начать стоит с подготовки ингредиентов, выбрав плотные груши.После этого груши тщательно моются и нарезаются на ломтики толщиной 3–4 мм, обязательно удаляя косточки и плодоножки.Ломтики груши помещаются в кастрюлю, засыпаются сахаром и оставляются на 3–4 часа, чтобы они дали сок. Воду добавлять не нужно.С веточек розмарина листья снимаются и мелко рубятся.Кастрюлю с грушами ставим на слабый огонь и добавляем рубленый розмарин.Как только сахар растворится и смесь закипит, варим на медленном огне еще 40 минут, периодически помешивая.Груши станут полупрозрачными – это сигнал, что варенье готово.Перед закруткой варенья банки стерилизуются над паром в течение 15-20 минут.Готовое варенье переливается в горячие банки и закатывается.Хранить следует в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!
