Мягкие и пышные, наполненные сочной начинкой — такие булочки с яблоками и корицей способны покорить любое сердце. Этот простой рецепт понравится как опытным кулинарам, так и тем, кто только начинает свои гастрономические приключения, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для уютной выпечки
- Для теста:
- Мука — 530 г
- Сухие дрожжи — 5 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 60 г
- Растительное масло — 50 мл
- Теплое молоко — 280 мл
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — 1 ч.л.
- Для начинки:
- Яблоки — 600 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Крахмал — 1,5 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Для начала в теплое молоко добавляются дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар. Весь состав тщательно перемешивается, а затем вбивается яйцо. После этого начинается самое интересное — нужно просеять муку и замесить тесто. Как только оно начнет загущаться, добавляется растительное масло, продолжая замешивать до исчезновения сухих комочков.
Тесто вымешивается на рабочей поверхности около десяти минут до получения гладкой и нежной структуры. Затем его оставляют под пленкой для подъема на один час.
Начинка готовится следующим образом: яблоки натирают на крупной терке и смешивают с сахаром. На разогретую сковороду добавляется сливочное масло, после чего выкладываются натертые яблоки. Массу варят на медленном огне, постоянно помешивая, примерно десять минут. После остывания к яблокам добавляются корица и крахмал, а также тщательно перемешиваются.
Подошедшее тесто обминается и делится на две части: одна чуть больше другой. Каждую часть следует разделить на маленькие кусочки, чтобы удобно было их раскатать. В результате получится 10 больших и 10 меньших элементов теста, которые раскатываются в круглые коржи. На середину помещается начинка, после чего края теста собираются вместе. Маленькие кусочки теста раскатываются и нарезаются на треугольники, которые прикрепляются к верхушке булочек.
Перед запеканием булочки оставляют на расстойку, а затем смазывают яйцом и посыпают кунжутом. Духовка разогревается до 180 градусов, и выпечка помещается в нее на 15-20 минут. Загрузка этого ароматного кулинарного шедевра завершена, и радость от его дегустации не заставит себя ждать!
