Запеканка из цветной капусты с нежным сметанным соусом под аппетитной сырной корочкой — это идеальный вариант для семейного ужина. Простота приготовления и великолепный вкус делают это блюдо настоящей находкой для повседневного меню, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты
- 800 г цветной капусты
- 4 крупных яйца
- 120 г сметаны
- 130 г любого полутвердого сыра
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- щепотка черного молотого перца
- небольшой пучок зеленого лука (для подачи)
Процесс приготовления
В первую очередь, цветную капусту следует разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, чтобы она стала мягкой, но не переваренной. Этот этап необходим для достижения идеальной текстуры запеканки.
Тем временем, сыр натирают на крупной терке, а отваренные соцветия капусты делят на более мелкие кусочки. Далее начинается создание яично-сметанной заливки: яйца смешиваются с солью и другими специями, затем добавляется сметана, и все тщательно перемешивают. В эту смесь добавляют натертый сыр, оставляя немного для посыпки перед запеканием.
Приготовленная цветная капуста выкладывается в смазанную растительным маслом форму. Сверху заливается яично-сметанная смесь и посыпается оставшимся сыром. Запеканка отправляется в предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку на 25-30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Готовую запеканку подают горячей, посыпав свежим зеленым луком. Это блюдо получится особенно нежным и сытным, идеально подходящим для угощения всей семьи.
