Каждый гурман знает, как важно разнообразить свой рацион свежими овощами. Одним из самых ярких и насыщенных блюд является суп «Три перца», который порадует не только своим вкусом, но и внешним видом. Давайте рассмотрим, как приготовить это замечательное блюдо, украсив его соусом Песто и кедровыми орехами.
Польза кедровых орехов
Кедровые орехи – это не просто вкусная добавка, но и богатый источник питательных веществ. Эти семена созревают около 15 месяцев в шишках и имеют уникальный состав, который быстро портится после очищения. Поэтому крайне важно правильно их хранить: рекомендуется держать в холодильнике в закрытой упаковке, чтобы они не утратили своей свежести.
Необходимые ингредиенты
- Овощной бульон — 1000 мл
- Картофель — 200 г
- Красный лук — 1-2 шт.
- Перец красный — 1 шт.
- Перец желтый — 1 шт.
- Перец зеленый — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Стручковая фасоль замороженная — 100 г
- Соус Песто — 50 г
- Кедровые орехи — 15 г
Пошаговое руководство по приготовлению
Сначала следует нагреть овощной бульон, не размораживая его заранее. Для этого достаточно промыть упаковку горячей водой и переложить бульон в кастрюлю. Доведите до кипения за 11-12 минут.
Тем временем подготовьте все овощи. Очистите и нарежьте картофель мелким кубиком, а также перцы и кабачок. Лук также нарежьте дробно.
Разогрейте сковороду и добавьте одну столовую ложку растительного масла. Обжаривайте перцы, лук и кабачок на среднем огне около 4-5 минут, затем отправьте зажарку в кипящий бульон. Добавьте картофель и варите под крышкой на низком огне 12-15 минут.
За 3 минуты до готовности добавьте стручковую фасоль и соус Песто. Убедитесь, что приправили по вкусу солью и перцем. Подавайте горячим, украсив каждую тарелку кедровыми орехами.
Порадуйте себя и близких этим легким и ароматным супом, который легко готовится и богат вкусом!
