После праздничного сезона многим из нас необходимо вернуться к обычному распорядку, включая привычное меню. Одним из простых и при этом сытных блюд, которые идеально впишутся в современное вечернее меню, являются курино-свиные шницели.
Нежные шницели: просто, быстро, вкусно
Шницели выигрывают в сравнении с котлетами по своему вкусу и виду, хотя по своей сути представляют собой их разновидность. Для приготовления этого блюда понадобятся всего несколько ингредиентов, что делает его доступным для любой домохозяйки.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы сделать аппетитные шницели, следует отдать предпочтение нежирному мясному фаршу. Мясо можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый фарш в проверенном магазине. Вот основные этапы рецепта:
- Подготовка фарша: Используйте равные части куриного и свиного фарша, тщательно смешайте их, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Добавление ингредиентов: Одну небольшую луковицу мелко нарезать и добавить к смеси. Затем вбить в массу одно яйцо. Перемешать все ингредиенты руками до однородности. Не добавляйте хлеб или жидкость — шницели должны оставаться плотными.
Формирование и обжаривание
Используя влажные руки, сформируйте из фарша большие овальные котлеты, которые затем обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте шницели на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. После обжаривания положите шницели в другую посуду и накройте крышкой, чтобы они «дошли» до готовности от остаточного тепла.
Приготовленные данным способом шницели будут невероятно нежными и сочными, их аромат непременно привлечет всех домочадцев. К такому блюду отлично подойдут свежие овощи или консервированные салаты, что добавит пикантности вашему ужину.
