Погрузитесь в мир кулинарных удовольствий с восхитительным рецептом медальонов из свинины, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для особого случая, сообщает Дзен-канал "Mommy chef ???".
Запеченный картофель с розмарином: пошаговая инструкция
- Ингредиенты:
- 800 г картофеля среднего размера (примерно 6-8 штук)
- 3-4 ст. л. оливкового масла
- 2-3 веточки свежего розмарина или 1 ч. л. сухого
- 3-4 зубчика чеснока (очищенные и раздавленные)
- 1 ч. л. соли (или по вкусу)
- 1/2 ч. л. черного перца
- Приготовление:
- Тщательно вымойте картофель и нарежьте его дольками или кубиками размером 2-3 см.
- В глубокой миске смешайте нарезанный картофель с оливковым маслом, розмарином, чесноком, солью и перцем, чтобы все кусочки были обмазаны маслом и специями.
- Выложите картофель на противень, застеленный бумагой, в один слой, и поставьте в разогретую до 200°C духовку на 35-45 минут, периодически переворачивая.
Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе
- Ингредиенты:
- 600-700 г свиной вырезки
- 250 г свежих шампиньонов (нарезанных пластинками)
- 1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 200 мл куриного или овощного бульона
- 150 мл сливок (20-33%)
- 1 ч. л. дижонской горчицы (по желанию)
- Свежая петрушка для украшения
- Соль и черный перец по вкусу
- Приготовление:
- Промойте свиную вырезку, обсушите и нарежьте на медальоны толщиной 2-2.5 см. Приправьте солью и перцем.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте медальоны до золотистой корочки, затем отложите их на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте шампиньоны, добавив немного сливочного масла. После этого верните мясо и грибы в сковороду, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и готовьте до мягкости.
- Добавьте муку для загустения и постепенно влейте бульон и сливки. Доведите до кипения, чтобы соус загустел, затем верните медальоны в соус и тушите под крышкой 5-7 минут.
Это блюдо станет настоящей находкой для любителей насыщенных вкусов. Наслаждайтесь запеченным картофелем, дополненным освежающим салатом, и раскройте для себя новые грани кулинарного искусства.
