Эти аппетитные лепешки, известные как Чипполинки, становятся настоящей находкой для любителей лёгкой домашней кухни. С минимумом ингредиентов и быстрым процессом приготовления, они завоевали популярность среди гурманов и занятых домохозяек.
Ингредиенты для готовки
Чипполинки требуют совсем немного продуктов, и многие из них всегда под рукой. Для теста понадобятся:
- 300 мл кипятка
- 3 ст. ложки растительного масла
- 400 г муки
- 1 ч. ложка соли
Что касается начинки, здесь уместен зеленый лук, который добавляет свежести и аромата. Необходимые пропорции:
- пучка зеленого лука
- ч. ложки соли
Приготовление Чипполинок
Процесс замешивания теста начинается с просеивания муки. В глубокой миске смешиваются мука, соль и растительное масло. Постепенно вливая кипяток, массу интенсивно перемешивают до образования однородного теста, а затем вымешивают на столе. В результате должно получиться эластичное тесто, которое нужно завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Тем временем стоит нарезать зеленый лук. По истечении времени охлаждения тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 мм и равномерно посыпают мелко нарезанным луком, добавляя немного соли по вкусу.
Жарка и подача
Формируя рулет, его разбивают на куски и каждую часть раскатывают в тонкие лепешки диаметром 12-15 см. Обжариваются они на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета, около одной минуты на каждую сторону. Готовые Чипполинки снимают с сковороды и укладывают на салфетке, чтобы удалить лишний жир.
Эти лепешки обладают нежным вкусом и приятной хрустящей корочкой, напоминающей беляши или чебуреки. Простой и быстро реализуемый процесс делает их идеальным вариантом для дружеской встречи, ужина или даже неожиданного визита гостей.
