Легкий и питательный суп с фрикадельками и кабачками станет отличным вариантом для обеда, который порадует всех членов семьи. Такой рецепт идеально подходит для кругов как для взрослых, так и для детей, благодаря своей простоте и насыщенности вкуса.
Секреты ингредиентов
Основные компоненты для этого блюда включают:
- Фарш мясной: 280 г
- Кабачок: 350 г
- Картофель: 340 г
- Морковь: 130 г
- Репчатый лук: 100 г
- Помидор: 280 г
- Бульон (или вода): 2 л
- Перец болгарский: 200 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль и черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 2-3 ст.л.
- Зелень: по вкусу (петрушка или укроп)
Приготовление в несколько этапов
Для начала, все овощи нужно подготовить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — кружочками и полукружьями. Обжарить овощи в сковороде с растительным маслом, добавив измельченный чеснок, на протяжении 2-3 минут на среднем огне, помешивая.
Затем, кабачок нарезать кубиками, а перец — небольшими кусочками. Добавить их в сковороду и продолжать обжаривать ещё 5 минут. Далее, натереть помидор и добавить его к овощам, потом тушить все вместе около 4-5 минут.
В это время на плите накалить бульон или воду в кастрюле. Очистив картофель, его нужно нарезать кубиками. Приготовленный фарш следует смешать с солью, перцем и мелко нарезанным луком, а затем сформировать небольшие фрикадельки.
Когда бульон закипит, добавляют картофель и фрикадельки, варя их 7-10 минут. После чего, в кастрюлю выкладываются обжаренные овощи, и всю массу нужно готовить на небольшом огне еще 10 минут. В конце, добавляют соль, перец и измельченную зелень за пару минут до готовности.
Незаменимый выбор для обеда
Этот низкокалорийный, но сытный суп с фрикадельками и кабачками станет вашим презентом к семейному обеду. Он не только приятен на вкус, но и прост в приготовлении. Заключив в себе большую пользу и изобилие овощей, он насыщает и радует. Так что, если вы ищете новый рецепт для обеда, этот суп станет вашим незаменимым выбором!
