Филе пангасиуса, приготовленное в яичном кляре, становится настоящим гастрономическим удовольствием. Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении, идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты
- Филе рыбы (пангасиус) — 1 кг
- Яйца — 3-4 шт.
- Мука для обсыпки — 100 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Для начала, филе рыбы следует тщательно разморозить, промыть под холодной водой и просушить. После этого нарезать на кусочки, приправить солью и специями по вкусу. Такой простой старт обеспечит сочность и аромат готового блюда.
Далее, яйца разбиваются в миску, добавляется немного соли, и все тщательно взбивается, чтобы получить однородную массу. В отдельной тарелке рассыпается мука, в которую будут обваливаться кусочки рыбы.
Каждый кусочек филе сначала обваливается в муке, затем окунается в взбитые яйца. Этот шаг поможет создать аппетитную корочку при жарке.
Теперь пора разогреть сковороду с растительным маслом. Как только масло станет горячим, аккуратно выкладываются замаринованные кусочки рыбы. Накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне, чтобы филе хорошо пропиталось ароматами и поджарилось до золотистой корочки.
По мере необходимости переворачивать филе, чтобы оно равномерно подрумянилось с обеих сторон. После того как рыба достигнет желаемого состояния, готовое филе можно выкладывать на блюдо.
Подача
Обжаренное филе отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, свежие овощи или ароматный кетчуп. Это простой, но эффектный способ удивить родных и друзей своим кулинарным мастерством.
