Идеальный способ приготовления куриного филе: нежность и вкус в каждом кусочке
Приготовление куриного филе в молоке становится настоящим кулинарным открытием для любителей вкусной и нежной пищи. Эта методика позволяет сохранить сочность мяса, придавая ему исключительный вкус без лишнего аромата молока. Мясо становится настолько мягким, что не крошится и остается целым даже после готовки, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Универсальные блюда из куриного филе
Такое блюдо можно подать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным вариантом для завтрака или легкой закуски. Заместо обычной колбасы, приготовленная курица станет отличным выбором для любого времени суток.
Ингредиенты для идеального филе
- 500 г куриного филе
- 500 мл молока
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сладкой паприки
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока
- 0,25 ч. л. куркумы
- Кориандр по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы гарантировать успех, важно выбирать качественное куриное филе. Оно должно иметь яркий розоватый цвет, и желательно, чтобы мясо было свежим, а не замороженным. Прежде чем начать готовить, куриные грудки следует промыть под проточной водой и просушить с помощью бумажных полотенец.
Смешать специи: соль, сладкую паприку, сухой чеснок и куркуму. Если вы любите насыщенные ароматы, добавьте немного кориандра. Полученной смесью щедро натрите куриное филе и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Для дальнейшего приготовления подойдет мультиварка. В чашу налить молоко и включить режим жарки на 15 минут. Это позволит молоку закипеть. За 3 минуты до окончания программы, кусочки куриного филе отправляют в горячее молоко и закрывают крышку мультиварки. В этом состоянии филе должно находиться 23 часа, в зависимости от размера кусочков.
После завершения процесса, куриное филе следует аккуратно извлечь из молока и промокнуть бумагой. Специи останутся на мясе, что сделает его еще более вкусным.
Молоко, в котором готовилось мясо, можно использовать для приготовления отменного соуса. Всего несколько приправ и немного муки, и вы получите идеальную добавку к пасте или запеченным овощам.