Приготовление котлет — это настоящая кулинарная магия, которая объединяет поколения. Это блюдо с богатой историей продолжает радовать и взрослых, и детей. В прошедшие годы у мастеров домашней кухни накапливались секреты, позволяющие довести рецепт до совершенства, а каждый новый способ готовки открывает новые горизонты вкуса.
Ингредиенты для настоящих кулинарных шедевров
Для приготовления порции ароматных котлет потребуется:
- 500 г свинины
- 500 г говядины
- 100 г батона
- 1 луковица
- 1 стакан молока
- 1/2 ст. ложки приправы для мяса
- 1/3 ст. ложки соли
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
Кроме того, для свежего гарнира подойдут следующие ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- пучок укропа
Пошаговая инструкция по приготовлению котлет
Для начала батон нужно нарезать и замочить в молоке, оставив его в микроволновке на одну минуту для быстрого размягчения. Свежемороженое мясо нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку, добавив туда же размоченный батон.
Далее в получившийся фарш следует добавить мелко нарезанную луковицу, соль и специи. Все тщательно перемешать—это придаст котлетам особую сочность и аромат.
После этого, смазав руки подсолнечным маслом, сформировать котлеты и выложить их на заранее разогретую сковороду с маслом. Обжаривать на сильном огне до появления золотистой корочки, затем уменьшая огонь, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Готовность можно определить, проколов котлету вилкой: бульон должен быть прозрачным.
Подготовка гарнира: легкость и свежесть
Пока котлеты жарятся, стоит заняться салатом. Пекинскую капусту нужно нарезать, слегка посолить и помять руками, чтобы она стала мягкой. Сладкий перец тоже следует нарезать и по желанию соединить с капустой. Огурцы и помидоры нарезаются четвертинками. Все овощи складываются в салатник, при желании можно добавить нарезанный укроп для свежести.
Можно подавать овощи отдельно или на одной тарелке вместе с котлетами, украсив все целыми веточками укропа. Приятного аппетита!
