Цыпленок тапака на мангале: вкус, который покорит всех

24 сентября 2025, 17:32

Приготовление цыпленка в ароматном маринаде на мангале - это настоящая гастрономическая находка для любителей нежного и сочного мяса. Это блюдо подарит вам волшебный вкус и украсть каждый вечер, проведенный на свежем воздухе.

Необходимые ингредиенты

Курочка: вес около 1,5 кг.
Лук: 3-4 средние луковицы, нарезанные тонко.
Чеснок: 3-4 зубчика, мелко порубленных.
Лимон: сок и цедра одного лимона.
Оливковое масло: для маринада.
Соль и перец: по вкусу.
Сушеные травы: тимьян, розмарин, орегано.
Острый чили: по желанию.
Томатная паста: 1 ч. л. для цвета и вкуса.

Поэтапный процесс приготовления

Начинается все с тщательной подготовки курицы. Промыв и подсушив тело птицы, ее разрезают вдоль по грудке, развернув как книгу. Это позволит маринаду в полной мере впитаться в мясо. Далее действуем следующим образом:

В глубокой миске соединить оливковое масло, чеснок, нарезанный лук, соль, перец, сушеные травы, томатную пасту, а также сок и натертую цедру лимона.

Обмазать курицу этой ароматной смесью, уровняя маринад как внутрь, так и снаружи. Чем больше времени курица проведет в маринаде (рекомендуется минимум 30 минут, а лучше несколько часов в холодильнике), тем насыщенней будет ее вкус.

Выложить замаринованную птицу на решетку для гриля и разместить ее на мангале, где угли должны разгореться, но не гореть. Жарить курицу на среднем огне около 20-25 минут, не забывая периодически переворачивать решетку для равномерного прогревания и подрумянивания мяса.

Когда соки курицы потекут ярко-розовыми, это будет означать, что блюдо готово! Этот изысканный цыпленок тапака станет настоящим фаворитом на каждом пикнике, оставляя в памяти только самые приятные воспоминания о празднике вкуса. Приятного аппетита!

Источник: Кулинарные записки обо всём