Кто не любит аромат свежей выпечки? В этом рецепте предлагаются не просто батоны, а настоящие произведения кулинарного искусства: с изюмом и кунжутом. Составляя детали, мастер-повара осознают, что такая выпечка может стать изюминкой любого чаепития. Ингредиентов хватит для четырех батонов и дюжины булочек с корицей — идеальное лакомство для всей семьи!
Ингредиенты, которые понадобятся
- 1 яйцо
- 1 белок
- 300 мл кефира или молока
- стакана сахара
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 50 г изюма
- Щепотка соли
- 40 г свежих дрожжей
- 750 г муки
Приготовление: шаг за шагом
1. Изюм отобрать, промыть горячей водой и просушить. Затем кефир или молоко подогреть до теплого состояния и добавить в него измельченные дрожжи. Хорошо перемешать.
2. В глубокой миске разбить яйца, отделить один желток для смазывания и добавить сахар с ванилью. Взбить до получения однородной массы. Затем влить растительное масло и смесь с дрожжами, тщательно перемешать.
3. Всыпать муку, заранее смешанную с солью, и замешивать тесто. В конце добавить размягченное сливочное масло, а когда тесто станет однородным, вмешать изюм, предварительно обвалянный в муке.
4. Накрыть тесто и оставить в теплом месте на расстойку. Как только оно увеличится в объеме, разделить его на шесть равных частей. Из четырех частей сформировать батоны, а из двух — булочки, раскатывая тесто до толщины в 5 мм.
5. Смазывать раскатанные части растительным маслом и посыпать сахаром. Затем скрутить в рулет и разместить на противне, застеленном пергаментом. Батоны оставить на расстойку, после чего смазать желтком, смешанным с молоком, и посыпать кунжутом.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут до золотистой корочки. Не забудьте следить за выпечкой — аромат не даст забыть об этом процессе!
Накормить семью или друзей свежими батонами и булочками — это не только возможность порадовать их, но и продемонстрировать свою кулинарную креативность. Такие лакомства обязательно удивят и порадуют в любое время!
