Митболы — это не просто популярное американское блюдо, а также яркий пример кулинарных традиций, заимствованных из Европы. Считается, что их прообразом стали итальянские polpette, и именно они легли в основу создания мясных шариков, названных в английском meatball, что в переводе означает «мясные шарики». Эти лакомства относятся к фрикаделькам, но отличительной чертой митболов являются добавление сыра и панировочных сухарей, что делает их невероятно нежными и вкусными, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать идеальные митболы, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 килограмм говядины
- 1 килограмм свинины
- 200 грамм творожного сыра
- 2 яйца
- 100 грамм панировочных сухарей
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки специи для мяса
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
Для приготовления соуса понадобятся:
- 200 грамм протертых томатов
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки специи для мяса
Поэтапный процесс приготовления митболов
Начинается все с подготовки мяса. Его следует нарезать на полоски, убирая все сухожилия и лишний жир. Затем, используя мясорубку с средней решеткой, пропускают говядину и свинину поочередно. Если творожный сыр холодный и труден в использовании, его можно также пропустить через мясорубку, чтобы он легче объединился с мясом.
После этого через мясорубку проходят панировочные сухари. В глубокой миске мясо, сыр и сухари смешиваются с яйцами, солью и специями. Важно тщательно перемешать массу, вымешивая фарш не менее 15 минут на низкой скорости.
Фарш можно формировать в небольшие шарики, смочив руки в растительном масле, и помещать их в жаропрочную форму. Для соуса смешиваются протертые томаты, сахар, соль и специи. Если нужно, добавляется немного воды. Затем мясные шарики заливаются соусом так, чтобы они были покрыты им более чем наполовину.
Запекание и подача
Митболы запекаются в духовке при температуре 190 градусов Цельсия в течение 50 минут с верхним и нижним нагревом. Перед самой подачей можно украсить блюдо свежими листьями салата, оливками, маслинами и даже ягодами. Это не только добавит ярких красок, но и подчеркнет вкус.
Таким образом, подготовленные митболы станут не только основным элементом угощения, но и настоящим кулинарным шедевром, который покорит сердца многих!
