Изюминкой этого рецепта является его простота и быстрота приготовления. Не потребуется ни жарка, ни запекание — только свежие овощи и немного терпения. В итоге получается не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Основными ингредиентами выступают кабачки и морковь, а дополнительные компоненты лишь подчеркивают их яркий вкус.
Ингредиенты
Для этого рецепта понадобятся:
- 550 г молодых кабачков (примерно 2 штуки);
- 200 г моркови (приблизительно 3 штуки);
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. яблочного уксуса;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. сахара (по желанию можно заменить медом);
- соль и специи по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление
Рецепт этого блюда состоит всего из нескольких простых шагов:
Сначала кабачки следует тщательно промыть и нарезать вдоль на тонкие ломтики. Затем их посыпают щепоткой соли и оставляют на полчаса, чтобы выделился сок.
Тем временем морковь следует очистить и нарезать соломкой. Как и кабачки, морковь также необходимо немного посолить и оставить на 30 минут, чтобы овощи стали мягче и выделили сок.
В глубокой миске смешивают сахар, измельченный чеснок и специи. Затем добавляют уксус, масло и соевый соус, тщательно перемешивают до полного растворения сахара.
Как только кабачки и морковь выделят сок, овощи необходимо хорошо отжать. Затем в одной миске объединяют кабачки и морковь, добавляют подготовленный соус и мелко нарезанную зелень.
После этого всё необходимо хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа. Это обеспечит насыщенный вкус и аромат готового блюда.
Спустя время овощи готовы к подаче. Они станут отличной закуской или гарниром к основным блюдам, удивляя своим ярким вкусом и нежной текстурой. Такой простой, но оригинальный рецепт обязательно порадует тех, кто ценит легкие и полезные угощения!
