В мире кулинарного удовольствия рецепты горячих закусок имеют особое место. Одним из самых привлекательных вариантов являются мини-батоны с мясной начинкой, которые идеально подойдут как к первым блюдам, так и в качестве быстрого перекуса. Их можно взять на работу или положить в детский ланч, а благодаря аппетитному виду и приятному вкусу они станут настоящим хитом любого стола.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить эти вкусные изделия, понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- молоко - 250 мл
- сахар - 1 ст. л.
- дрожжи (свежие - 18 г или сухие - 6 г)
- соль - 1 ч. л.
- яичный белок - 1 шт.
- растительное масло - 120 мл
- мука - 450 г
- Для начинки:
- мясной фарш (говяжий) - 400 г
- репчатый лук - 2 средние головки
- соль - 0,5 ч. л.
- черный молотый перец - 1/3 ч. л.
- Для смазывания:
- желток - 1 шт.
- молоко - 1 ст. л.
Этапы приготовления
Процесс создания мини-батонов довольно прост и увлекателен. В первую очередь, необходимо подготовить тесто. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать до однородной массы. После этого ввести просеянную муку и оставить опару на 15-20 минут до появления пузырьков.
Когда опара готова, в нее добавляют оставшиеся ингредиенты, включая соль и яичный белок, а затем постепенно вводят муку. Замесить тесто до эластичности и оставляют подниматься на час. Тем временем, для начинки, можно обжарить лук до прозрачности, добавить фарш и приправы, тушить до готовности.
После того как тесто поднялось, его делят на порции, округляют и оставляют на 15 минут. Затем раскатывают в пласт, заворачивают, делают надрезы и плетут косичку. Начинка укладывается внутрь, тесто защипывается, и заготовка оставляется на расстойку. В завершение мини-батоны смазывают желтком с молоком и выпекают до золотистого цвета.
Готовые мини-батоны не только выглядят потрясающе, но и наполняют дом невероятным ароматом свежей выпечки, создавая атмосферу уюта и праздника.
