В российских магазинах станет больше популярного рыбного деликатеса. Это случится, если 17 февраля в Госдуме снова разрешат делать консервы прямо в море. Сейчас печень трески приходится выбрасывать за борт.
«В Баренцевом море крутили банки с печенью трески, солили и коптили рыбу, делали продукцию из икры, язычки, щечки, желудки. Все это запретили. Чиновники хотят, чтобы мы везли все на берег и загружали его работой. Это невозможно, все пропадает. Везти из моря печень трески во льду — это уже будет третьей свежести печень, уже совсем не то в банку пойдет», — пояснил в интервью URA.RU председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов.
При этом в последние годы снижается общий допустимый улов трески. Если в 2021 году это было 885 600 тонн, то в 2025 — 340 000. Итого минус 61% за 5 лет.
С чем связано падение, в чем полезна треска и как выбрать хорошие рыбные консервы, читайте на нашем сайте.
